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Es toda una cuestión para los salteños y turistas tener que privarse del placer de comer pejerrey a las orillas del dique Cabra Corral, desde que se conocieron estudios de altos niveles de contaminación con mercurio. Hoy los consumidores no saben aun si el promocionado pejerrey fresco al plato, proviene de la pesca furtiva del dique o de pescaderías capitalinas que dicen traerlo congelado y despinado, desde Buenos Aires, el Sur de Santa Fe o La Pampa.